Aprenda a preparar as famosas vegan bowls com essas três deliciosas receitas
Queridinha no Pinterest e Instagram, as vegan bowls são sucesso mundial. Mais do que uma hashtag, as opções de receitas para serem servidas em cumbucas e tigelas são perfeitas para almoços durante a jornada de trabalho, um jantar rápido em casa e mesmo no café da manhã, quando frutas, cereais e sementes viram protagonistas. Além de serem um charme, as vegan bowls são práticas e lindas!
Para entrar nessa onda, separamos três receitas (almoço, sobremesa e jantar) para serem servidas nas nossas queridas tigelas, todas retiradas do livro “50 comidinhas veganas” (Ed. Alaúde), da autora Kátia Cardoso.
Inspire-se e delicie-se:
Almoço: Moqueca de banana-da-terra
Tempo de preparo: 40 minutos (+ o tempo de marinada)
Rende: 6 porções
Ingredientes:
6 bananas-da-terra sem casca
Suco coado de 1 limão
1 dente de alho picado
3 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas
Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 pimentão amarelo sem sementes em rodelas
1 pimentão verde sem sementes em rodelas
1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas
1 lata de tomate pelado
1 1/3 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Dica: Se você gosta da moqueca com mais caldo, não deixe o líquido se reduzir muito. Esta receita pode ser preparada com palmito no lugar da banana-da-terra.
Sobremesa: Sorvete de paçoquinha com amendoim torrado
Tempo de preparo: 15 minutos (+ o tempo de geladeira)
Rende: 4 porções
Ingredientes:
½ xícara de açúcar demerara
10 paçoquinhas (200 g)
2 xícaras de leite de coco (p. 12)
1 xícara de leite de amendoim
Amendoim ligeiramente torrado a gosto
Modo de preparo:
Jantar: Sopa de feijão-preto com mostarda
Tempo de preparo: 40 minutos (+ o tempo de remolho)
Rende: 6 porções
Ingredientes:
2 xícaras de feijão-preto
4 xícaras de água
2 folhas de louro
½ maço de mostarda picado
Um fio de azeite
2 dentes de alho ralados
1 cebola roxa pequena picada
Sal, pimenta-do-reino moída, louro em pó e cominho em pó a gosto
2 talos de cebolinha verde picada
Modo de preparo:
Por Bruna Souza
Fonte: Virta